Panettone Masa Madre Artesanal de Chocolate y Naranja 1.100 - 1.200 g

Name: Panettone Masa Madre Artesanal de Chocolate y Naranja 1.100 - 1.200 g
Brand: SAGÓ EAT
Price: 29.90 EUR
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Panettone Masa Madre Artesanal de Chocolate y Naranja 1.100 - 1.200 g

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El broche de oro para tu celebración de Navidad. Un Panettone artesanal, firmado por el maestro pastelero Raúl Asencio (Aspe, Alicante), cuya tradición familiar se remonta a 1758.

Esta pieza es una obra de paciencia: cuatro días de elaboración y más de 30 horas de fermentación de su masa madre natural. El resultado es una miga increíblemente aireada, húmeda y digestiva, hecha solo con ingredientes nobles (mantequilla, aceite de oliva virgen extra) y sin conservantes.

Su sabor es el equilibrio perfecto: la intensidad del chocolate negro picado se funde con la frescura cítrica de la piel de naranja confitada artesanalmente.

Un formato generoso (1,1 - 1,2 kg) ideal para 10-12 personas.

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Preparación

Sacar el panettone del pedido y dejar atemperar dentro de su propia caja y bolsa (sin abrir) a temperatura ambiente (aprox. 18-25°C) durante un mínimo de 5 horas antes de su consumo.
Corte: Utilizar siempre un cuchillo de sierra largo. Cortar con un movimiento suave de vaivén, sin presionar, para no aplastar la miga aireada.
Conservación: Para mantenerlo tierno, guardar siempre en la misma bolsa de plástico en la que viene, bien cerrada, en un lugar seco a temperatura ambiente.

Conservación y caducidad

Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.
Caducidad: Ver en el envase.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: MASA: Harina de trigo, mantequilla, agua, azúcar, yema de huevo, masa madre (agua y harina), piel de naranja confitada (piel de naranja, azúcar, dextrosa, maltosa y ácido cítrico), chocolate (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao y lecitina de soja), aceite de oliva virgen extra, miel y sal. GLASEADO: Azúcar, almendra, clara de huevo, almidón de trigo y cacao. DECORACIÓN: Azúcar perlado.

Alérgenos: Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Huevos, Soja, Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas)

Origen: España (Alicante)

Peso neto: 1.100 - 1.200 g

Valores nutricionales

Por cada 100 g.

Valor energético	492,62 kcal / 2.061,11 kJ
Grasas	22,82 g
de las cuales saturadas	9,69 g
Hidratos de carbono	61,05 g
de los cuales azúcares	31,84 g
Proteínas	7,82 g
Sal	0,49 g

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