Gilda Sagó con Esferificaciones (12 uds.)
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Gilda Sagó con Esferificaciones (12 uds.)
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Nuestra Gilda reinventada sorprende a los amantes de este clásico aperitivo con una propuesta de alta cocina. Combina 12 drops de aceituna de Albert Adrià —esferificaciones con un toque de piparra que estallan en la boca—, con 12-13 lomos de anchoas de Santoña de calibre alto en aceite de oliva y 14 cucharitas de pan crujientes que lo convierte en un bocado completo y sorprendente.
Un equilibrio perfecto entre sabor, textura y técnica. Un guiño a la cocina molecular que respeta el sabor tradicional de la gilda, elevándolo a una experiencia única.
Preparación
Conservación y caducidad
Cuchara Comestible (12 uds.)
Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.
Caducidad: Consumir en un plazo máximo de 3 semanas tras su recepción. Una vez abiertas consumir en un plazo máximo de 2 días.
Drops de Oliva Verde (12 uds.)
Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.
Caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto mantener en refrigeración, cubierto con el mismo líquido de cobertura del tarro y consumir en un plazo máximo de 7 días.
Lata de Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva (140 g)
Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 7 días.
Ingredientes y alérgenos
Cuchara Comestible (12 uds.)
Ingredientes: Harina de TRIGO (GLUTEN) (UE), grasa de palma, HUEVOS de gallinas camperas, azúcar, agua, sal, levadura inactiva.
Alérgenos: Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Huevos
Trazas: Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)
Origen: España
Peso neto: 52,5 g
Drops de Oliva Verde (12 uds.)
Ingredientes: Aceitunas verdes (57%), agua, maltodextrina, guindillas (vinagre, sal, conservante sulfito: metabisulfito sódico), regulador de la acidez: lactato cálcico (e-327), regulador de la acidez: ácido cítrico (e-330), espesante: goma xantana (e-415), gelificante: alginato sódico (e-401), antioxidante: ácido ascórbico (e-300), potenciador del sabor: glutamato monosódico (e-621), potenciador del sabor: ribonucleótidos de sodio (e-635), conservante: sorbato potásico (e-202), aceite de oliva en la cobertura.
Alérgenos: Dióxido de azufre, Sulfitos
Trazas: Pescado, Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas)
Origen: España
Peso neto: 170 g
Lata de Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva (140 g)
Ingredientes: Anchoas (pescado), Aceite de Oliva y sal.
Alérgenos: Pescado
Origen: España (Cantabria)
Peso neto: 100 g
Valores nutricionales
Por cada 100 g.
Cuchara Comestible (12 uds.)
| Valor energético | 489 kcal / 2.049 kJ |
|---|---|
| Grasas | 23,81 g |
| de las cuales saturadas | 11,03 g |
| Hidratos de carbono | 57.35 g |
| de los cuales azúcares | 3,32 g |
| Proteínas | 10,18 g |
| Sal | 1,54 g |
Drops de Oliva Verde (12 uds.)
| Valor energético | 88 kcal / 366 kJ |
|---|---|
| Grasas | 6,4 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Hidratos de carbono | 6,6 g |
| de los cuales azúcares | 1,8 g |
| Proteínas | 1,0 g |
| Sal | 2,4 g |
Lata de Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva (140 g)
| Valor energético | 297 kcal / 1.237 kJ |
|---|---|
| Grasas | 21,4 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,8 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 25,4 g |
| Sal | 6,6 g |
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Instrucciones
En la ficha
Lo que dicen de la Gilda
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★★★★★
Muy bueno todo lo que pedimos. Las gildas espectaculares
maria jesus de andres garcia · junio de 2026
-
★★★★★
Compré Gildas esferificadas que son deliciosas y muy originales. También trufas, de momento he probado las de café y son una mousse se café suave con fina cobertura de chocolate negro, riquísimas. Volveré a comprar sin durar
Paloma Manzanares Carbonell · febrero de 2026
-
★★★★★
Compramos las gildas y las croquetas y estaban las dos cosas buenísimas; con ganas de probar otros productos porque nos hemos quedado con muy buena sensación.
Charo Oses · enero de 2026