Baos de Cochinita Pibil con Chucrut Fermentación Salvaje (10 uds.)

Name: Baos de Cochinita Pibil con Chucrut Fermentación Salvaje (10 uds.)
Brand: SAGÓ EAT
Price: 29.50 EUR
Availability: InStock

De 5 a 10 min

Baos de Cochinita Pibil con Chucrut Fermentación Salvaje (10 uds.)

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Pan bao (10 uds.) tierno y esponjoso con nuestra cochinita pibil casera (500 g), elaborada con paleta de cerdo marinada en zumo de naranja, achiote y especias.

Tras una larga cocción a fuego lento, la carne adquiere una textura melosa y un sabor profundo, con notas cítricas y sutiles matices ahumados. Coronamos el conjunto con chucrut de fermentación salvaje de Rooftop Smokehouse (130 g), que aporta un contrapunto fresco y ácido, equilibrando a la perfección cada bocado.

Preparación

1. Sacar la cochinita de su envase y colocar en una sartén junto con su propia salsa. Cocinar a fuego medio-alto (nivel 6-7 en vitro de 1 a 9 niveles) durante aproximadamente 6-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente y la salsa ligeramente reducida.

2. Calentar los panes bao (elegir una de estas dos formas):
En microondas: Colocar los panes bao en un bol apto para microondas. Añadir una gota de agua en el fondo (sin que toque directamente los panes bao), cubrir con papel film y calentar durante apórx. 1 minuto y 30 segundos a 800 W. Importante: poner sólo una gotita en el fondo, no en los panes, e ir vigilando de poco en poco que sigan blanditos, sobre todo si pones menos unidades en el recipiente.
En vaporera: Hervir agua en un cazo. Colocar los panes bao en la vaporera y calentar al vapor durante 5 minutos, hasta que estén esponjosos y calientes.

3. Para el montaje y emplatado: Abrir con cuidado cada pan bao, rellenar generosamente con la cochinita pibil caliente y terminar con una pequeña cantidad de chucrut por encima. Se pueden presentar todos en una bandeja grande o servir individualmente.

Conservación y caducidad

Cochinita Pibil (500 g)
Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Caducidad: Consumir en un plazo máximo de 5 días tras su descongelación. *Producto descongelado, no volver a congelar.

Pan Bao Japonés (18 uds.)
Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Caducidad: Ver en el envase. *Producto descongelado, no volver a congelar.

Chucrut (130 g)
Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 3 días.

Ingredientes y alérgenos

Cochinita Pibil (500 g)

Ingredientes: Carne y paleta de cerdo (81%), zumo de naranja (50% concentrado, agua, acidulante E330, edulcorante E955, antioxidante E300, aromas, colorante E160a), agua, achiote (semillas, harinas, especias, conservantes E260-E211, colorantes artificiales), vinagre de vino, zumo de limón natural, ajo, sal, pimienta blanca, canela, comino, laurel.

Alérgenos: Dióxido de azufre

Origen: España

Peso neto: 500 g

Pan Bao Japonés (18 uds.)

Ingredientes: Harina de trigo (origen: Estados Unidos), agua, azúcar, levadura (levadura fresca, agua), aceite y estearina de palma, aceite de coco, almidón de maíz, sal.

Trazas: Sésamo, Soja, Huevos, Cacahuetes, Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas), Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)

Origen: Taiwán

Peso neto: 350 g

Chucrut (130 g)

Ingredientes: Col (98%), sal, alcaravea.

Trazas: Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Pescado, Mostaza, Sulfitos, Apio, Sésamo

Origen: España

Peso neto: 130 g

Valores nutricionales

Por cada 100 g.

Cochinita Pibil (500 g)

Valor energético	165 kcal / 688 kJ
Grasas	12 g
de las cuales saturadas	5,1 g
Hidratos de carbono	1,1 g
de los cuales azúcares	0,84 g
Proteínas	12,8 g
Sal	0,56 g

Pan Bao Japonés (18 uds.)

Valor energético	279 kcal / 1.183 kJ
Grasas	1,6 g
de las cuales saturadas	0,7 g
Hidratos de carbono	56,0 g
de los cuales azúcares	10,0 g
Proteínas	8,6 g
Sal	0,1 g

Chucrut (130 g)

Valor energético	23 kcal / 96 kJ
Grasas	0,1 g
de las cuales saturadas	0 g
Hidratos de carbono	3 g
de los cuales azúcares	1,8 g
Proteínas	0,9 g
Sal	2,87 g

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Lo que dicen de este plato

★★★★★

Sorprendida por la calidad de los productos y el resultado. Ya lo he recomendado a mi entorno. Pedí el pan negro con paté de mejillones, los baos de cochinita pibil, las cucharas con anchoa y esferificacion de aceituna verde y carne para barbacoa (lagarto y presa). Éramos 6, acabamos los platos entre todos y eso lo hizo aún más divertido. La carne a la barbacoa quedó fantástica. Todo perfecto y cantidad de sobra. Repetiré sin duda

Maria Teresa Suarez Gomez de Salazar · julio de 2026