Cochinillo Segoviano Asado Tradicional Entero en 4 Cuartos
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Cochinillo Segoviano Asado Tradicional Entero en 4 Cuartos (8-12 pers.)
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Un cochinillo de Segovia entero, asado al estilo tradicional, en horno y solo con agua y sal, que llega en cuatro cuartos envasados al vacío, cada uno con el jugo del asado en su bolsita aparte. Así lo terminas en tu horno por partes.
Lo elabora un obrador de Boceguillas (Segovia) con piezas seleccionadas de cochinillos criados en España, de 21 a 30 días. Cada cuarto pesa de 1.200 a 1.400 g y en 25-30 minutos de horno está listo.
Para 8-12 personas: cuatro cuartos de 2-3 personas cada uno, a mejor precio que pidiéndolos sueltos. Sin gluten y sin alérgenos. Se conserva en la nevera; la fecha de consumo va en la etiqueta de cada cuarto.
Preparación
Para cada cuarto:
1. Precalienta el horno a 250 °C.
2. Echa la salsa en una cazuela de barro y coloca encima el cuarto de cochinillo con la piel hacia arriba.
3. Hornéalo a media altura 25-30 minutos.
Consejo: si usas una bandeja metálica, añade agua al gusto cuando se evapore la salsa; así el asado conserva su sabor.

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