Bacalao al Pil Pil con Tatín Mediterráneo de Verduras

Name: Bacalao al Pil Pil con Tatín Mediterráneo de Verduras
Brand: SAGÓ EAT
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

De 5 a 10 min

Bacalao al Pil Pil con Tatín Mediterráneo de Verduras

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Lomo de bacalao desalado (250 g) con su salsa pil pil tradicional: una emulsión sedosa de aceite de oliva virgen extra aromatizado al ajo y la propia gelatina del bacalao, con un toque final de guindilla. Elaborado en Gipuzkoa por maestros bacaladeros y listo en pocos minutos, conservando la textura y el sabor del recién hecho.

Lo acompañamos de un tatín de verduras mediterráneas (80 g) sobre base de hojaldre crujiente: pimientos asados, calabacín, berenjena y tomate semiseco con un toque aromático de ajo, tomillo y orégano.

Preparación

1. Calentar el bacalao sin abrir el envase en el microondas: 600 W – 3 min / 700 W – 2 min 30 s / 800 W – 2 min. Dejar reposar 1 minuto antes de abrir.

2. Como alternativa, calentar en sartén a fuego medio durante 4 minutos, moviendo suavemente el lomo para que la salsa pil pil quede bien ligada.

3. Calentar el tatín de verduras en el microondas 1 minuto a 800 W o, para un acabado más crujiente, hornear 6-8 minutos a 180 °C.

4. Para emplatar, servir el lomo bacaloa, echar por encima su salsa pil pil y acompañar con el tatín de verduras al lado.

Conservación y caducidad

Bacalao Al Pil Pil (250 g)
Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Caducidad: Consumir en un plazo máximo de 3 días tras su recepción. *Producto descongelado, no volver a congelar.

Tatín Mediterráneo de Verduras
Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Caducidad: Consumir en un plazo máximo de 5 días tras su recepción. *Producto descongelado, no volver a congelar.

Ingredientes y alérgenos

Bacalao Al Pil Pil (250 g)

Ingredientes: Bacalao (Gadus morhua) 60% (bacalao [PESCADO], agua y sal), salsa pil-pil 40% (aceite de oliva virgen extra, bacalao, gelificante agar-agar y ajo), ajo y guindilla.

Alérgenos: Pescado

Trazas: Moluscos (mejillones, almejas, caracoles, ostras, bígaros, chirlas, berberechos), Crustáceos (cangrejos, langosta, gambas, langostinos, carabineros, cigalas), Sulfitos

Origen: España

Peso neto: 250 g

Tatín Mediterráneo de Verduras

Ingredientes: hojaldre 29,1% (harina de trigo (gluten), mantequilla (leche), agua, sal, levadura desactivada), pimiento amarillo asado 28%, calabacín a la parrilla 9,8%, cebolla pre-frita 7,9% (cebolla, aceite de girasol), aceite de oliva, pimiento rojo asado 5,7%, tomate semiseco con hierbas 5,3% (tomate, aceite de girasol, sal, ajo, orégano), berenjena a la parrilla 4,5%, azúcar, tomate 0,8%, almidón de maíz, fécula de patata, sal, ajo, tomillo.

Alérgenos: Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)

Trazas: Huevos, Moluscos (mejillones, almejas, caracoles, ostras, bígaros, chirlas, berberechos), Apio, Mostaza, Sésamo, Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas)

Origen: Francia

Peso neto: 80 g

Valores nutricionales

Por cada 100 g.

Bacalao Al Pil Pil (250 g)

Valor energético	220 kcal / 910 kJ
Grasas	19,5 g
de las cuales saturadas	2,6 g
Hidratos de carbono	1,35 g
de los cuales azúcares	0,0 g
Proteínas	9,8 g
Sal	1,0 g

Tatín Mediterráneo de Verduras

Valor energético	210 kcal / 873 kJ
Grasas	13 g
de las cuales saturadas	5,3 g
Hidratos de carbono	18 g
de los cuales azúcares	4,6 g
Proteínas	3 g
Sal	1,0 g

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