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Box Premium (8 pers.)

Box Premium (8 pers.)

Una selección pensada para los paladares más exigentes. Box Premium para 8 personas, con platos excepcionales, combinaciones equilibradas y una materia prima de calidad. Disfrútalo sin complicaciones.

Entrantes:

  • 1 x 18 uds. Gilda Sagó: nuestra versión icónica de la gilda con esferificaciones de oliva verde y piparra.
  • 1 x Lomos de salmón noruego ahumado natural con cordel en frío acompañado de edamames, sésamo negro y mousse de piparra: puro sabor de un salmón de calidad excepcional con ingredientes que lo equilibran a la perfección, un plato sin complicaciones.
  • 1 x Foie gras de pato entero "Mi-Cuit" (180 g) con tostaditas crujientes de mantequilla y arándanos: uno de esos bocados que marcan la diferencia, los paladares gourmet sabrán apreciar.
  • 2 x 6 uds. Flor de alcachofa confitada en AOVE, acompañada de chicharrón ahumado y un toque de sal negra del Himalaya: un bocado sabroso, crujiente y lleno de matices.

Principal:

  • 8 x Rabo estofado con setas (350 g) acompañado de puré de patata y trufa (250 g): rabo de vacuno cocinado a fuego lento en vino tinto, con hortalizas y setas, acompañado de suave emulsión de patata con trufa, 100% natural.

Postre:

  • 1 x Trenza: trenza hojaldrada con pasas y nueces, elaborada lentamente con masa madre, mantequilla fresca y relleno artesanal.
33,50€ / pers. Precio habitual Total: 268,00€
33,50€ / pers.
Precio habitual 270,20€ Precio de oferta 268,00€
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Preparación

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Detalles del producto

Incluye:
  • Gilda Sagó (18 uds.) Ver información nutricional

    Gilda Sagó (18 uds.)

    x

    Lata de Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva (50 g)

    Ingredientes: Anchoas (pescado), Aceite de Oliva y sal.

    Peso neto: 50 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 5 días.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: España (Cantabria)

    Alergenos: Pescado

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 318 kcal / 1.320 kJ
    Grasas 24 g
    de las cuales saturadas 3,9 g
    Hidratos de carbono 0 g
    de los cuales azúcares 0 g
    Proteinas 24 g
    Sal 10,2 g

    Drops de Oliva Verde (12 uds.)

    Ingredientes: Aceitunas verdes (57%), agua, maltodextrina, guindillas (vinagre, sal, conservante sulfito: metabisulfito sódico), regulador de la acidez: lactato cálcico (e-327), regulador de la acidez: ácido cítrico (e-330), espesante: goma xantana (e-415), gelificante: alginato sódico (e-401), antioxidante: ácido ascórbico (e-300), potenciador del sabor: glutamato monosódico (e-621), potenciador del sabor: ribonucleótidos de sodio (e-635), conservante: sorbato potásico (e-202), aceite de oliva en la cobertura.

    Peso neto: 170 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto mantener en refrigeración, cubierto con el mismo líquido de cobertura del tarro y consumir en un plazo máximo de 7 días.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: España

    Alergenos: Dióxido de azufre, Sulfitos

    Trazas: Pescado, Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas)

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 88 kcal / 366 kJ
    Grasas 6,4 g
    de las cuales saturadas 1,2 g
    Hidratos de carbono 6,6 g
    de los cuales azúcares 1,8 g
    Proteinas 1,0 g
    Sal 2,4 g

    Cuchara Comestible (20 uds.)

    Ingredientes: Harina de TRIGO (GLUTEN) (UE), grasa de palma, HUEVOS de gallinas camperas, azúcar, agua, sal, levadura inactiva.

    Peso neto: 52,5 g

    Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 3 semanas tras su recepción. Una vez abiertas consumir en un plazo máximo de 2 días.

    Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.

    Origen: España

    Alergenos: Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Huevos

    Trazas: Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 489 kcal / 2.049 kJ
    Grasas 23,81 g
    de las cuales saturadas 11,03 g
    Hidratos de carbono 57.35 g
    de los cuales azúcares 3,32 g
    Proteinas 10,18 g
    Sal 1,54 g
  • Lomos de Salmón Noruego Ahumado Natural con Cordel en Frío acompañado de Edamames, Sésamo Negro y Mousse de Piparra (aprox. 6 pers.) Ver información nutricional

    Lomos de Salmón Noruego Ahumado Natural con Cordel en Frío acompañado de Edamames, Sésamo Negro y Mousse de Piparra (aprox. 6 pers.)

    x

    Filetes de salmón salados en salmuera, ahumados con madera de haya colgados de un cordel.

    Ingredientes: Salmón atlántico (salmo salar) críado en Noruega 97%, sal 3%.

    Peso neto: 550 g - 650 g

    Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 3 días tras su recepción.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: Noruega

    Alergenos: Pescado

    Trazas: Mostaza, Sésamo

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 252 kcal / 1050 kJ
    Grasas 17 g
    de las cuales saturadas 2,6g
    Hidratos de carbono 0 g
    de los cuales azúcares 0 g
    Proteinas 25 g
    Sal 2,5 g

    Mousse de Piparra (100 g)

    Ingredientes: Guindilla 27% (vinagre de vino, sal, conservador E223 (sulfitos)), aceituna verde, queso crema (mazado, leche de vaca, nata, sólidos lácteos y fermentos lácticos (contiene leche)), aceite de oliva, azúcar, salsa mostaza (agua, vinagre de alcohol (sulfitos), mostaza, jarabe de glucosa y fructosa, almidón modificado, aromas (contiene mostaza), extracto de cúrcuma), espesante almidón de tapioca, estabilizante carragenato, emulgente lecitina de soja y conservador sorbato potásico.

    Peso neto: 100 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 14 días.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: España (Gipuzkoa)

    Alergenos: Soja, Dióxido de azufre, Sulfitos, Mostaza, Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)

    Trazas: Pescado

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 250 kcal / 1.031 kJ
    Grasas 23 g
    de las cuales saturadas 6,9 g
    Hidratos de carbono 7,0 g
    de los cuales azúcares 6,0 g
    Proteinas 2,0 g
    Sal 1,3 g

    Edamames Precocidos (aprox. 25 g)

    Ingredientes: 100% Edamame.

    Peso neto: Aprox. 25 g

    Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 3 días tras su recepción.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: China

    Alergenos: Soja

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 140 kcal / 588 kJ
    Grasas 5,20 g
    de las cuales saturadas 0,62 g
    Hidratos de carbono 8,9 g
    de los cuales azúcares 2,2 g
    Proteinas 12,0 g
    Sal 0,02 g

    Semillas de Sésamo Negro (20 g)

    Ingredientes: Semilla de sésamo negro.

    Peso neto: Aprox. 20 g

    Fecha de caducidad: Consumir preferentemente en un plazo máximo de 30 días tras su recepción.

    Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.

    Origen: China

    Alergenos: Sésamo

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 530,7 kcal / 2.222 kJ
    Grasas 46,1 g
    de las cuales saturadas 0,0 g
    Hidratos de carbono 10,0 g
    de los cuales azúcares 0,0 g
    Proteinas 19,1 g
    Sal 0,02 g
  • Foie Gras de Pato Entero "Mi-Cuit" con Tostaditas Crujientes de Mantequilla y Arándanos Ver información nutricional

    Foie Gras de Pato Entero "Mi-Cuit" con Tostaditas Crujientes de Mantequilla y Arándanos

    x

    Lóbulo de Foie gras de pato entero "mi-cuit", pasteurizado en su envase final.

    Ingredientes: Hígado graso de pato (Origen: Francia), Sal, Pimienta, Especias.

    Peso neto: 180g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 1 día.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: Francia

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 554 kcal / 2282 kJ
    Grasas 57,0 g
    de las cuales saturadas 25,0 g
    Hidratos de carbono 1,20 g
    de los cuales azúcares 0 g
    Proteinas 7,2 g
    Sal 1,2 g

    Tostaditas Crujientes de Mantequilla y Arándanos (100 g)

    Ingredientes: Harina de TRIGO, agua, arándano rojo (14%), aceite de girasol, azúcar, mantequilla (NATA pasteurizada y fermentos LÁCTICOS), dextrosa, levadura (monoestearato de sorbitán), LECHE en polvo y sal.

    Peso neto: 100 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase.

    Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.

    Origen: España

    Alergenos: Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)

    Trazas: Huevos, Soja, Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas), Mostaza, Sésamo, Dióxido de azufre, Sulfitos, Altramuces

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 394 kcal / 1.665 kJ
    Grasas 6,17 g
    de las cuales saturadas 2,16 g
    Hidratos de carbono 68,87 g
    de los cuales azúcares 16,94 g
    Proteinas 13,63 g
    Sal 0,39 g
  • Flor de Alcachofa Confitada en AOVE con Chicharrón Ahumado y Sal del Himalaya Negra (6 uds.) Ver información nutricional

    Flor de Alcachofa Confitada en AOVE con Chicharrón Ahumado y Sal del Himalaya Negra (6 uds.)

    x

    Flor de Alcachofa Confitada en AOVE (6 frutos)

    Ingredientes: Alcachofa y Aceite de Oliva Virgen Extra (Sin Colorantes ni Conservantes)

    Peso neto: 300 g

    Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 3 días tras su recepción.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: España

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 166 kcal / 695 kJ
    Grasas 12,7 g
    de las cuales saturadas 1,8 g
    Hidratos de carbono 10,3 g
    de los cuales azúcares 6,6 g
    Proteinas 2,6 g
    Sal 0,06 g / 23 mg

    Chicharrón Ahumado Artesanalmente (120 g)

    Ingredientes: Panceta de cerdo, sal, azúcar, clavo, enebro, laurel, pimienta negra, piel de limón y tomillo.

    Peso neto: 120 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: España

    Trazas: Mostaza, Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Pescado, Sulfitos, Apio, Sésamo, Dióxido de azufre

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 290 kcal / 1.216 kJ
    Grasas 42 g
    de las cuales saturadas 14 g
    Hidratos de carbono 1,4 g
    de los cuales azúcares 0,7 g
    Proteinas 37 g
    Sal 5,1 g

    Sal Negra del Himalaya (120 g)

    Ingredientes: Sal mineral de roca negra del Himalaya.

    Peso neto: 120 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase.

    Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.

    Origen: Pakistán

    Trazas: Sulfitos

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 0 kcal / 0 kJ
    Grasas 0,0 g
    de las cuales saturadas 0,0 g
    Hidratos de carbono 0,0 g
    de los cuales azúcares 0,0 g
    Proteinas 0,0 g
    Sal 99,0 g
  • Rabo Estofado con Setas acompañado de Puré de Patata y Trufa Ver información nutricional

    Rabo Estofado con Setas acompañado de Puré de Patata y Trufa

    x

    Rabo de Toro Estofado con Setas (aprox. 350 g)

    Ingredientes: Rabo de vacuno (64.1%), vino tinto (contiene SULFITOS), hortalizas en proporción variable (18.8%) (Agaricus bisporus (champiñón), Pleurotus ostreatus (seta ostra), Lentinula edodes (shiitake) y Pholiota nameko (nameko), zanahoria), agua, almidón modificado, caramelo de azúcar, azúcar, sal, tomate en polvo, aromas, especias y extractos vegetales.

    Peso neto: 350 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: España

    Alergenos: Sulfitos, Dióxido de azufre

    Trazas: Huevos, Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas), Pescado, Sulfitos, Moluscos (mejillones, almejas, caracoles, ostras, bígaros, chirlas, berberechos), Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Crustáceos (cangrejos, langosta, gambas, langostinos, carabineros, cigalas), Mostaza, Sésamo, Soja, Dióxido de azufre

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 144 kcal / 604 kJ
    Grasas 7,57 g
    de las cuales saturadas 2,38 g
    Hidratos de carbono 5,5 g
    de los cuales azúcares 1,75 g
    Proteinas 13,6 g
    Sal 0,73 g

    Puré de Patata y Trufa (250 g)

    Ingredientes: Patatas (51%) (patata y cúrcuma), agua, mantequilla, aceite de oliva virgen extra, copos de patata (2%) (sulfitos), sal, trufa negra(1%) (Tuber Indicum) y aceite de trufa negra (Tuber Melanosporum).

    Peso neto: 250 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 3 días.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: España

    Alergenos: Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Sulfitos

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 151 kcal / 629 kJ
    Grasas 10,9 g
    de las cuales saturadas 5,2 g
    Hidratos de carbono 12,2 g
    de los cuales azúcares <0,5 g
    Proteinas 1,1 g
    Sal 0,83 g
  • Trenza de Pasas y Nueces Ver información nutricional

    Trenza de Pasas y Nueces

    x

    Trenza

    Informacion nutricional por cada 100g:

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