Box Feliz Cumpleaños

Box Feliz Cumpleaños

El regalo definitivo para los más sibaritas. Celebra su día por todo lo alto con un espectacular entrecot, perlas de trufa y bocados gourmet incomparables. Incluye:

1 x Flores de Alcachofa Confitada en AOVE (6 uds.) con Virutas de Jamón Ibérico y Crocanti de Almendra. Un entrante gourmet, listo para montar, que juega con tres texturas (tierno, salado y crujiente) en un bocado redondo.
1 x Chorizo VMA Extra (aprox. 300 g). Elaborado con carne magra de vacuno mayor de la raza Asturiana de los Valles, reconocida como una de las mejores razas cárnicas de Europa, este chorizo se embute en tripa natural y se ahúma lentamente con leña de roble.
1 x Perlas de AOVE con Trufa Blanca (20 g). Desarrollado en colaboración con el chef Albert Adrià. La sofisticación líquida para elevar el sabor del entrecot al siguiente nivel.
1 x Bacalao Ahumado (aprox. 150 g) con Escalivada Artesanal (250 g). La combinación del sabor salino del pescado ahumado con el matiz dulce y vegetal de la escalivada es un bocado sofisticado y listo para montar.
1 x Entrecot de Lomo Alto de Vaca (400 g). Es especialmente tierno y jugoso, gracias a su veteado natural que garantiza una textura suave en cada bocado.

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Preparación

1. Flores de Alcachofa Confitada en AOVE (6 uds.) con Virutas de Jamón Ibérico y Crocanti de Almendra:

Sacar las virutas de jamón ibérico de la nevera unos minutos antes de emplatar para que se atemperen.
Si las alcachofas están congeladas, introducir en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos a 600W. Si ya están descongeladas, ir directamente al paso 3.
Con cuidado, abrir el centro de cada alcachofa con los dedos, separando suavemente las hojas hasta formar una flor.
En una sartén bien caliente con un poco de AOVE, sellar las alcachofas a fuego fuerte (nivel 8-9) durante 1 minuto por cada lado, hasta que queden crujientes y doradas por fuera.
Para emplatar, colocar las flores de alcachofa calientes boca arriba. Añadir las virutas de jamón ibérico por encima (el propio calor de la alcachofa ayudará a que el jamón suelte su aroma) y finalizar espolvoreando el crocanti de almendra al gusto.

2. Chorizo VMA Extra (aprox. 300 g):

Este producto no requiere ningún tipo de cocinado. Está listo para disfrutar a temperatura ambiente (sacar del frigorífico al menos 30–40 minutos antes de servir), donde los sabores se intensifican y las texturas se disfrutan mejor.

3. Perlas de AOVE con Trufa Blanca (20 g):

Este producto no requiere ningún tipo de cocinado.Están listas para usar directamente, no es necesario atemperar.

4. Bacalao Ahumado (aprox. 150 g) con Escalivada Artesanal (250 g):

Sacar el bacalao ahumado del frigorífico 20 minutos antes de servir para que se atempere.

Escurrir la escalivada de su aceite de gobierno (reservar el aceite) y cortar las verduras (pimiento, berenjena) en tiras.

Aliñar el conjunto con un chorro de un buen Aceite de Oliva Virgen Extra (o el propio aceite de la escalivada).

Consejo: Una buena combinación si lo desea añadir son unas olivas negras.

5. Entrecot de Lomo Alto de Vaca (400 g):

Sacar la carne de la nevera al menos una hora antes de cocinarla para que alcance temperatura ambiente. Esto es clave para una cocción uniforme y un interior jugoso.
Preparar la sartén (preferiblemente de acero inoxidable o hierro) o una parrilla y poner a fuego muy fuerte (orientativo: nivel 8-9 en vitro de 1 a 9 niveles). No añadir aceite, el entrecot ya tiene suficiente grasa infiltrada.
Echar sal gruesa al gusto sobre una de las caras del entrecot justo antes de colocarlo en la sartén o parrilla.
Colocar el entrecot en la sartén por la cara salada hacia abajo y añadir sal a la cara superior mientras se marca.
Para un punto jugoso, cocinar 1 minuto y 30 segundos por cada lado. Si se prefiere un punto más hecho, dejar 2 minutos por cada lado. No mover la carne mientras se cocina para lograr un sellado perfecto.
Una vez marcado, retirar el entrecot de la sartén y dejarlo reposar 2 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y quede más tierno.

Información y caducidad del producto

Incluye:

Flores de Alcachofa Confitada en AOVE con Virutas de Jamón Ibérico y Crocanti de Almendra (6 uds.) Detalles del producto

Flor de Alcachofa Confitada en AOVE (6 frutos)

Ingredientes: Alcachofa y Aceite de Oliva Virgen Extra (Sin Colorantes ni Conservantes)

Peso neto: 300 g

Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 3 días tras su recepción. *Producto descongelado, no volver a congelar.

Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

Origen: España

Informacion nutricional por cada 100g:

Valor energético	166 kcal / 695 kJ
Grasas	12,7 g
de las cuales saturadas	1,8 g
Hidratos de carbono	10,3 g
de los cuales azúcares	6,6 g
Proteinas	2,6 g
Sal	0,06 g / 23 mg

Virutas de Jamón de Cebo 50% Raza Ibérico (80 g)

Ingredientes: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331(iii), conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-301).

Peso neto: 80 g

Fecha de caducidad: Ver en el envase.

Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

Origen: España (Salamanca)

Informacion nutricional por cada 100g:

Valor energético	275 kcal / 1.148 kJ
Grasas	19 g
de las cuales saturadas	7,62 g
Hidratos de carbono	0,9 g
de los cuales azúcares	0,9 g
Proteinas	25 g
Sal	4,2 g

Crocanti de Almendra Caramelizada (50 g)

Ingredientes: Almendra (64%), azúcar.

Peso neto: 50 g

Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 14 días tras su recepción.

Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.

Origen: España

Alergenos: Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas)

Trazas: Cacahuetes, Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas)

Informacion nutricional por cada 100g:

Valor energético	2.217 kcal / 533 kJ
Grasas	34 g
de las cuales saturadas	3,3 g
Hidratos de carbono	38 g
de los cuales azúcares	38 g
Proteinas	14 g
Sal	0,02 g

Chorizo de Vacuno Mayor Asturiano Extra (aprox. 300 g) Detalles del producto

Chorizo Vacuno Mayor Asturiano Extra (aprox. 300 g)

Ingredientes: Carne Vacuno Mayor Asturiano, pimentón, sal, ajo y especias.

Peso neto: 300 g

Fecha de caducidad: Ver en el envase.

Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

Origen: España (Asturias)

Informacion nutricional por cada 100g:

Valor energético	301 kcal / 1.253 kJ
Grasas	20,02 g
de las cuales saturadas	9,71 g
Hidratos de carbono	2,99 g
de los cuales azúcares	<0,5 g
Proteinas	27,2 g
Sal	3,25 g

Perlas de AOVE con Trufa Blanca (20 g) Detalles del producto

Perlas de AOVE con Trufa Blanca (50 g)

Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra con aroma de trufa blanca, agua, gelificante: alginato sódico (e-401), conservante: sorbato potásico (e-202), estabilizante: cloruro cálcico (e-509), corrector de la acidez: ácido cítrico (e-330).

Peso neto: 50 g

Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración cubierto con el mismo líquido de cobertura del tarro y consumir en un plazo máximo de 30 días.

Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.

Origen: España

Trazas: Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas), Sésamo

Informacion nutricional por cada 100g:

Valor energético	677,2 kcal / 2.784,6 kJ
Grasas	74,8 g
de las cuales saturadas	10,7 g
Hidratos de carbono	0,3 g
de los cuales azúcares	0,3 g
Proteinas	0,7 g
Sal	0,1 g

Bacalao Ahumado con Escalivada Artesanal Detalles del producto

Bacalao Ahumado (Origen Islandia) Benfumat (aprox. 150 g)

Peso neto: 150 g

Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 5 días tras su recepción. *Producto descongelado, no volver a congelar.

Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

Informacion nutricional por cada 100g:

Escalivada (250 g)

Ingredientes: Pimiento rojo (42%) (California o Lamuyo) , berenjena blanca (30%) (o bigarrada) , cebolla tipo Figueres (16%) , aceite de oliva virgen extra (8%) , líquido de gobierno (4%) , agua , sal , vinagre.

Peso neto: 250 g

Fecha de caducidad: Ver en el envase.

Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.

Origen: España (Barcelona)

Alergenos: Sulfitos

Informacion nutricional por cada 100g:

Valor energético	95,70 kcal / 400,41 kJ
Grasas	8,31 g
de las cuales saturadas	1,21 g
Hidratos de carbono	4,17 g
de los cuales azúcares	4,04 g
Proteinas	0,93 g
Sal	0,59 g

Entrecot de Lomo Alto de Vaca (400 g) Detalles del producto

Entrecot Alto de Vaca (400 g)

Ingredientes: Lomo alto de vaca.

Peso neto: 400 g

Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 10 días tras su recepción.

Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

Origen: Países Bajos

Informacion nutricional por cada 100g:

Valor energético	-
Grasas	-
de las cuales saturadas	-
Hidratos de carbono	-
de los cuales azúcares	-
Proteinas	-
Sal	-

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