Bacalao Ahumado con Escalivada Artesanal
Bacalao Ahumado con Escalivada Artesanal
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Un aperitivo que combina dos productos gourmet, creando un bocado de contrastes perfecto, ideal para 2 - 3 personas.
El plato incluye un sobre de Bacalao Ahumado Benfumat (aprox. 150 g). Su origen (Islandia) le da una carne blanca y jugosa, con un sutil y elegante toque ahumado.
Se acompaña de la Escalivada Artesanal (250 g), la auténtica receta catalana: pimiento rojo asado a mano en parrilla, berenjena blanca y cebolla de Figueres horneadas. Se conserva en AOVE, resultando en un bocado meloso con un profundo sabor a brasa.
La combinación del sabor salino del pescado ahumado con el matiz dulce y vegetal de la escalivada es un bocado sofisticado y listo para montar.
Preparación
- Sacar el bacalao ahumado del frigorífico 20 minutos antes de servir para que se atempere.
- Escurrir la escalivada de su aceite de gobierno (reservar el aceite) y cortar las verduras (pimiento, berenjena) en tiras.
- Aliñar el conjunto con un chorro de un buen Aceite de Oliva Virgen Extra (o el propio aceite de la escalivada).
Consejo: Una buena combinación si lo desea añadir son unas olivas negras.
Información y caducidad del producto
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Bacalao Ahumado con Escalivada Artesanal Detalles del producto
Bacalao Ahumado con Escalivada Artesanal
xBacalao Ahumado (Origen Islandia) Benfumat (aprox. 150 g)
Peso neto: 150 g
Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 5 días tras su recepción. *Producto descongelado, no volver a congelar.
Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Informacion nutricional por cada 100g:
Escalivada (250 g)
Ingredientes: Pimiento rojo (42%) (California o Lamuyo) , berenjena blanca (30%) (o bigarrada) , cebolla tipo Figueres (16%) , aceite de oliva virgen extra (8%) , líquido de gobierno (4%) , agua , sal , vinagre.
Peso neto: 250 g
Fecha de caducidad: Ver en el envase.
Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.
Origen: España (Barcelona)
Alergenos: Sulfitos
Informacion nutricional por cada 100g:
Valor energético 95,70 kcal / 400,41 kJ Grasas 8,31 g de las cuales saturadas 1,21 g Hidratos de carbono 4,17 g de los cuales azúcares 4,04 g Proteinas 0,93 g Sal 0,59 g
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