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Lomos de Salmón Ahumado en Caliente con Salsa Mantequilla Café de París, Hilos de Chili y Pan Carasatu (aprox. 6 pers.)

Lomos de Salmón Ahumado en Caliente con Salsa Mantequilla Café de París, Hilos de Chili y Pan Carasatu (aprox. 6 pers.)

Lomos de salmón noruego de calidad certificada (5 lomos / 550 g - 650 g), sometido a un delicado proceso de salazón en seco y ahumado natural en caliente con madera de haya en Francia. Este método menos común potencia el sabor del pescado y le aporta una textura jugosa.

Se acompaña de una salsa mantequilla Café de París (150 g) cremosa y aromática, elaborada con mantequilla, hierbas, mostaza, alcaparras, anchoas y nuestro toque secreto, y se termina con finos hilos de chili rojo (aprox. 3 g) que aportan un toque aromático sin cubrir el sabor del pescado.

Como base, pan carasatu (200 g) crujiente, típico de Cerdeña, que aporta textura y permite montar cada bocado con equilibrio. Una propuesta elegante, sencilla y bien pensada para quienes valoran la calidad. Ideal para compartir entre 6 personas.

Precio habitual 38,90€
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Preparación

1. Colocar los lomos de salmón en un recipiente apto para microondas. Calentar durante 1 minuto y 30 segundos a 800W. El objetivo es que se templen sin llegar a cocinarse, conservando su textura melosa.

2. Una vez calientes, retirar con cuidado la piel si la tuviera y cortar en tacos los lomos.

3. Verter la cantidad deseada de salsa mantequilla café de París en un recipiente apto para microondas y calentar durante 1 minuto a 800 W. Remover bien.

3. Romper el pan carasatu en mitades con las manos, procurando que mantengan una forma apta para presentarlo.

4. Para el emplatado:
- Colocar los tacos de salmón en el plato.
- Verter por encima una capa generosa de salsa café paris templada.
- Decorar con hilos de chili al gusto.
- Añadir a cada taco una lamina de pan carastau al lado.

 

Detalles del producto

Incluye:
  • Lomos de Salmón Ahumado en Caliente con Salsa Mantequilla Café de París, Hilos de Chili y Pan Carasatu (aprox. 6 pers.) Información y caducidad del producto

    Lomos de Salmón Ahumado en Caliente con Salsa Mantequilla Café de París, Hilos de Chili y Pan Carasatu (aprox. 6 pers.)

    x

    Filetes de salmón salados en salmuera, ahumados en caliente con madera de Haya.

    Ingredientes: Salmón atlántico (salmo salar) criado en Noruega 97%, Sal 3%.

    Peso neto: 550 g - 650 g

    Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 3 días tras su recepción. *Producto descongelado, no volver a congelar.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: Noruega

    Alergenos: Pescado

    Trazas: Mostaza, Sésamo

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 233 kcal / 971 kJ
    Grasas 14 g
    de las cuales saturadas 2,2 g
    Hidratos de carbono 0 g
    de los cuales azúcares 0 g
    Proteinas 25 g
    Sal 2,4 g

    Salsa Mantequilla Café Paris (150 g)

    Ingredientes: Mantequilla Café de París G&G (53%) (mantequilla, chalota, salsa kétchup G&G [tomate, agua, miel de flores, vinagre de vino tinto, vinagre de sidra, glucosa, aceite de oliva, ajo, sal, especias], anchoas, perejil, especias y hierbas aromáticas, zumo de limón, mostaza de Dijon [agua, granos de mostaza, vinagre, sal, conservador (metabisulfito potásico), acidulante (ácido cítrico), especias], alcaparras, brandy, salsa Worcestershire [vinagre de malta (contiene cebada), vinagre de alcohol, melaza, azúcar, sal, anchoas, extracto de tamarindo, cebolla, ajo, especias, aromas], vino de Oporto, naranja, sal, ajo], crema de leche, almidón de maíz, sal y especias.

    Peso neto: 150 g

    Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 7 días tras su recepción. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 3 días. *Producto descongelado, no volver a congelar.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: España

    Alergenos: Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Pescado, Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Mostaza, Dióxido de azufre, Sulfitos

    Trazas: Dióxido de azufre, Huevos, Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Soja, Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas), Cacahuetes, Pescado, Moluscos (mejillones, almejas, caracoles, ostras, bígaros, chirlas, berberechos), Crustáceos (cangrejos, langosta, gambas, langostinos, carabineros, cigalas), Apio, Mostaza, Sésamo, Sulfitos

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 375 kcal / 1.543 kJ
    Grasas 39 g
    de las cuales saturadas 25 g
    Hidratos de carbono 4,0 g
    de los cuales azúcares 1,8 g
    Proteinas 2,0 g
    Sal 2,1 g

    Pan Carasatu en Láminas Crujientes (200 g)

    Ingredientes: Semolato de trigo duro 56%, agua, aceite extra virgen de oliva 16%, sal, levadura.

    Peso neto: 200 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, consumir en un plazo máximo de 5 días.

    Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.

    Origen: Italia

    Alergenos: Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena)

    Trazas: Soja, Mostaza

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 476 kcal / 1.990 kJ
    Grasas 21 g
    de las cuales saturadas 3,5 g
    Hidratos de carbono 60 g
    de los cuales azúcares 1,9 g
    Proteinas 10 g
    Sal 2,1 g

    Hilos de Chili (Aprox. 3 g)

    Ingredientes: Fibras de chili (100%).

    Peso neto: Aprox. 3 g

    Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 7 días tras su recepción.

    Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.

    Origen: España

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 312 kcal / 1.290 kJ
    Grasas 14,0 g
    de las cuales saturadas 2,5 g
    Hidratos de carbono 15,0 g
    de los cuales azúcares 7,2 g
    Proteinas 14,0 g
    Sal 7,2 g

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