4 pers.
Medio Pulpo Cocido con base de Puré de Patata y Trufa acompañado de Perlas de Pimentón Ahumado ECO
Medio Pulpo Cocido con base de Puré de Patata y Trufa acompañado de Perlas de Pimentón Ahumado ECO (aprox. 4 pers.)
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Medio pulpo cocido (350 - 450 g) al punto con sal y laurel, con textura tierna y jugosa. Servido sobre una base de puré de patata con trufa 100% natural (250 g), intenso y sin conservantes ni hidratantes
La combinación se realza con perlas de pimentón ahumado ecológico (50 g) que aportan un toque profesional y ahumado a cada bocado. Un plato elegante decorado con mix de flores (aprox. 5 g) comestibles, equilibrado y lleno de matices, pensado para compartir.
Preparación
1. Extraer el pulpo cocido del envase y enjuagar suavemente bajo el grifo con agua fría.
2. Cortar el pulpo en patas individuales, reservando también la cabeza.
3. Sellar las piezas en una sartén bien caliente, a fuego alto, (en una vitrocerámica con niveles del 1 al 9, correspondería al nivel 6-7) hasta que queden doradas y ligeramente crujientes por fuera.
4. Para la emulsión de patata y trufa:
- En microondas: calentar en un bol durante aprox. 2 minutos a 800w.
- En cazo: calentar durante aprox. 3 minutos a fuego medio-alto (en una vitrocerámica con niveles del 1 al 9, correspondería al nivel 6-7), removiendo suavemente para alcanzar la textura adecuada.
5. Para emplatar:
- Colocar una base generosa de la emulsión de patata y trufa bien caliente. Encima las patas de pulpo y la cabeza al gusto.
- Finalizar con una cucharada de caviar de pimentón ahumado, dejándolo caer suavemente sobre el conjunto.
* Opcional: añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra o unas escamas de sal al gusto, para elevar aún más la intensidad del plato.
Información y caducidad del producto
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Medio Pulpo Cocido con base de Puré de Patata y Trufa acompañado de Perlas de Pimentón Ahumado ECO (aprox. 4 pers.) Detalles del producto
Medio Pulpo Cocido con base de Puré de Patata y Trufa acompañado de Perlas de Pimentón Ahumado ECO (aprox. 4 pers.)
xMedio Pulpo Cocido (350 g - 450 g)
Ingredientes: Pulpo, sal y laurel.
Peso neto: 350 g - 450 g
Fecha de caducidad: Ver en el envase.
Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Origen: Zona FAO 34 Atlántico Centro-Este
Alergenos: Moluscos (mejillones, almejas, caracoles, ostras, bígaros, chirlas, berberechos)
Informacion nutricional por cada 100g:
Valor energético 99 kcal / 421 kJ Grasas 1,4 g de las cuales saturadas 0,5 g Hidratos de carbono 0,0 g de los cuales azúcares 0,0 g Proteinas 22 g Sal 0,84 g Puré de Patata y Trufa (250 g)
Ingredientes: Patatas (51%) (patata y cúrcuma), agua, mantequilla, aceite de oliva virgen extra, copos de patata (2%) (sulfitos), sal, trufa negra(1%) (Tuber Indicum) y aceite de trufa negra (Tuber Melanosporum).
Peso neto: 250 g
Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 3 días.
Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Origen: España
Alergenos: Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Sulfitos
Informacion nutricional por cada 100g:
Valor energético 151 kcal / 629 kJ Grasas 10,9 g de las cuales saturadas 5,2 g Hidratos de carbono 12,2 g de los cuales azúcares <0,5 g Proteinas 1,1 g Sal 0,83 g Perlas de Pimentón Ahumado ECO
Ingredientes: Agua, 6% pimentón ahumado orgánico, almidón de patata orgánico, sal, alginato sódico, ácido cítrico y goma xantana.
Peso neto: 50 g
Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 10 días.
Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.
Origen: España
Informacion nutricional por cada 100g:
Valor energético 45 kcal / 147 kJ Grasas 0,7 g de las cuales saturadas 0,11 g Hidratos de carbono 6,4 g de los cuales azúcares 0,45 g Proteinas 0,7 g Sal 2,14 g Mix de Flores Secas
Ingredientes: Rosa x hybrida (25%), Calendula officianalis (25%), Centaurea cyanus (25%), Tagete (25%).
Peso neto: Aprox. 5 g
Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 7 días tras recepción.
Conservación: A temperatura ambiente, en un ambiente seco y fresco.
Origen: España
Informacion nutricional por cada 100g:
Valor energético 0 kcal / 0 kJ Grasas 0,0 g de las cuales saturadas 0,0 g Hidratos de carbono 0,0 g de los cuales azúcares 0,0 g Proteinas 0,0 g Sal 0,0 g
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