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París-Tokio by Philippe Urraca

París-Tokio by Philippe Urraca

Una propuesta exclusiva del reconocido maestro pastelero Philippe Urraca, galardonado con el prestigioso título MOF (Meilleur Ouvrier de France), que reinterpreta un clásico de la repostería francesa con sabores de inspiración asiática.

El Paris-Brest es un icono de la pastelería francesa, creado en 1909 en forma de rueda para rendir homenaje a la emblemática carrera ciclista entre las ciudades de París y Brest. En esta versión contemporánea, bautizada Paris-Tokyo, la tradicional corona de masa choux se rellena con una intensa ganache de sésamo negro y yuzu, y se decora con semillas de sésamo tostado.

Ideal para los amantes del sésamo negro y quienes buscan sabores más originales y menos dulces.

4,80€
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Preparación

1. Sacar del frigorífico unos 10 minutos antes de servir para que la textura y sabor estén en su punto.

 

Detalles del producto
Incluye:
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    París-Tokio by Philippe Urraca

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    Paris-Tokyo by Philippe Urraca

    Ingredientes: Nata (LECHE), agua, huevos enteros líquidos (HUEVO), pasta de sésamo negra 8,6% (100% sésamo) (SÉSAMO), puré yuzu 8,6%, harina de trigo (GLUTEN), mantequilla (LECHE), azúcar, jarabe de glucosa, almidón modificado, semillas de sésamo negro 4,3% y blanco 4,3% (SÉSAMO), gelatina de pescado (PESCADO), sal, colorante: carbón vegetal, colorante: E100.

    Peso neto: 90 g

    Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 2 días tras su recepción.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: Francia

    Alergenos: Sésamo, Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Pescado, Huevos

    Trazas: Cacahuetes, Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas), Sulfitos, Apio, Mostaza, Soja, Altramuces, Crustáceos (cangrejos, langosta, gambas, langostinos, carabineros, cigalas)

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 298 kcal / 1.234 kJ
    Grasas 25 g
    de las cuales saturadas 13 g
    Hidratos de carbono 13 g
    de los cuales azúcares 5,6 g
    Proteinas 5,5 g
    Sal 0,1 g

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