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  • Tataki Marmoleado de Cebona con Salsa Mantequilla Café de París (250 g) - SAGÓ
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Tataki Marmoleado de Cebona con Salsa Mantequilla Café de París (250 g)

Tataki Marmoleado de Cebona con Salsa Mantequilla Café de París (250 g)

Uno de nuestros platos estrella: Tataki de cebona marmoleada (250 g), elaborado con lomo bajo deshuesado, una de las piezas más tiernas y jugosas. Se acompaña de nuestra salsa inspirada en la clásica Café de París (150 g), cremosa y aromática, elaborada con mantequilla, hierbas, mostaza, alcaparras, anchoas y nuestro toque secreto. 

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Preparación

1. Sacar la pieza de tataki de la nevera y deja que atempere unos minutos antes de cocinarla.

2. En una sartén bien caliente, sellar la carne por todas sus caras a fuego fuerte con una gota de aceite durante aproximadamente 3 minutos (orientativo: nivel 8-9 en vitro de 1 a 9 niveles), hasta conseguir un exterior dorado y un interior aún jugoso.

3. Verter la cantidad deseada de salsa mantequilla café de París en un recipiente apto para microondas y calentar durante 1 minuto a 800 W. Recomendación: usar la mitad y guardar el resto para otra ocasión.

También se puede cocinar en sartén para reducir ligeramente: cocinar durante 1 minuto adicional a fuego medio, (nivel 5 en vitro de 1 a 9 niveles), hasta que espese un poco.

4. Para el emplatado, cortar el tataki en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor, manteniendo el corte limpio para conservar la jugosidad.

Colocar los cortes en el plato elegidos y repartir generosamente la salsa mantequilla café de Paris caliente por encima.

 

Detalles del producto
Incluye:
  • Tataki Marmoleado de Cebona con Salsa Mantequilla Café de París (250 g) Ver información nutricional

    Tataki Marmoleado de Cebona con Salsa Mantequilla Café de París (250 g)

    x

    Tataki Premium de Cebona (aprox. 250 g)

    Ingredientes: Lomo bajo deshuesado.

    Peso neto: 250 g

    Fecha de caducidad: Consumir en un plazo máximo de 4 días tras la recepción.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: Países Bajos

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético -
    Grasas -
    de las cuales saturadas -
    Hidratos de carbono -
    de los cuales azúcares -
    Proteinas -
    Sal -

    Salsa Mantequilla Café Paris (150 g)

    Ingredientes: Mantequilla Café de París G&G (53%) (mantequilla, chalota, salsa kétchup G&G [tomate, agua, miel de flores, vinagre de vino tinto, vinagre de sidra, glucosa, aceite de oliva, ajo, sal, especias], anchoas, perejil, especias y hierbas aromáticas, zumo de limón, mostaza de Dijon [agua, granos de mostaza, vinagre, sal, conservador (metabisulfito potásico), acidulante (ácido cítrico), especias], alcaparras, brandy, salsa Worcestershire [vinagre de malta (contiene cebada), vinagre de alcohol, melaza, azúcar, sal, anchoas, extracto de tamarindo, cebolla, ajo, especias, aromas], vino de Oporto, naranja, sal, ajo], crema de leche, almidón de maíz, sal y especias.

    Peso neto: 150 g

    Fecha de caducidad: Ver en el envase. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 3 días.

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Origen: España

    Alergenos: Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Pescado, Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Mostaza, Dióxido de azufre, Sulfitos

    Trazas: Dióxido de azufre, Huevos, Cereales con gluten (trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena), Soja, Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas), Cacahuetes, Pescado, Moluscos (mejillones, almejas, caracoles, ostras, bígaros, chirlas, berberechos), Crustáceos (cangrejos, langosta, gambas, langostinos, carabineros, cigalas), Apio, Mostaza, Sésamo, Sulfitos

    Conservación: En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.

    Informacion nutricional por cada 100g:

    Valor energético 375 kcal / 1.543 kJ
    Grasas 39 g
    de las cuales saturadas 25 g
    Hidratos de carbono 4,0 g
    de los cuales azúcares 1,8 g
    Proteinas 2,0 g
    Sal 2,1 g

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